La trasmissione radiofonica Decanter, in onda dal lunedì al venerdì alle 21.30 su Radio2, propone un "Manifesto orgoglioso della Filosofia Alimentare mediterranea", messo a punto da alcuni tra gli esponenti di maggior spicco nel campo della nutrizione, come Giorgio Calabrese, Carlo Cannnella, Benvenuto Cestaro, Carlo Petrini. In sintesi, il manifesto consiglia di adottare la dieta mediterranea: aumentare le quantità di frutta e verdura di stagione, meglio se biologiche; privilegiare l'olio extravergine (DOP); variare il consumo dei cereali come fonte di carboidrati, alternando riso, mais e frumento; utilizzare gli aromi ed evitare troppo sale; ridurre il consumo di carni, sostituendole con i legumi associati a cereali e/o con il pesce; limitare le bevande gassate dolci o con dolcificanti; bere molta acqua; poco vino, megli se rosso; consumare pasti seduti, senza distrazioni (Tv, cellulare, etc...); preferire gli alimenti freschi e controllare le etichette. Trasgredire ogni tanto. Per aderire: decanter@rai.it
(fonte "Salute" di Repubblica)
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